Dimanche 9 septembre 2007
Nous avons rassemblé dans
ce ballotin une sélection de nos meilleurs chocolats dans leurs versions noir, lait et blanc.
Les simples amateurs ou les connaisseurs, découvriront dans cet assortiment toute la subtilité du chocolat noir et la douceur du chocolat au lait.
Des ganaches fondantes et délicatement parfumées, des pralinés croustillants, des pâtes d’amandes enrobées d’une délicieuse couverture de chocolat…
Nos boites sont spécialement conçues pour assurer la protection indispensable à la parfaite présentation des chocolats et spécialités.
La fabrication et le garnissage sont effectués par nos soins, c’est notre garantie supplémentaire de fraicheur et de qualité.
Par La Chocolatiere - Les Paillardises de Rouen
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Dimanche 9 septembre 2007
Nous avons
rassemblé dans ce ballotin un assortiment de nos meilleurs chocolats dans leurs versions noir, lait et blanc.
Les simples amateurs ou les connaisseurs, découvriront dans cet assortiment toute la subtilité du chocolat noir et la douceur du chocolat au lait ou blanc.
Des ganaches fondantes et délicatement parfumées, des pralinés croustillants, des pâtes d’amandes enrobées d’une délicieuse couverture de chocolat…
Nos ballotins sont spécialement conçus pour assurer la protection indispensable à la parfaite présentation des chocolats et spécialités.
La fabrication et le garnissage sont effectués par nos soins, c’est notre garantie supplémentaire de fraicheur et de qualité.
Un ballotin de qualité pour une dégustation raffinée.
Par La Chocolatiere - Les Paillardises de Rouen
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Dimanche 9 septembre 2007
Dès leur
création, LES PAILLARDISES de Michel Paillard ont rencontré un grand succès auprès des connaisseurs. Leur renommée n’a cessé de croître pour rejoindre celle des meilleures
spécialités appréciées dans le monde entier.
Le secret de leur recette a été bien gardé permettant à celui qui le possède aujourd’hui d’assurer, dans le respect de la tradition, la continuité de leur fabrication.
Le feuilleté praliné voyage dans les papilles gustatives. Les connaisseurs remarquent les amandes et les noisettes cuites puis sucrées. Les amateurs apprécient le fin chocolat noir à 55% de
cacao. Sept grammes de pur bonheur transportent le goûteur qui n’hésite pas à basculer dans la gourmandise.
Tous nos chocolats sont garantis pur beurre de cacao.
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Dimanche 9 septembre 2007
Dès leur création, LES PAILLARDISES de Michel Paillard ont rencontré un grand succès auprès des connaisseurs. Leur renommée n’a cessé de
croître pour rejoindre celle des meilleures spécialités appréciées dans le monde entier.
Le secret de leur recette a été bien gardé permettant à celui qui le possède aujourd’hui d’assurer, dans le respect de la tradition, la continuité de leur fabrication.
Le feuilleté praliné voyage dans les papilles gustatives. Les connaisseurs remarquent les amandes et les noisettes cuites puis sucrées. Les amateurs apprécient le fin chocolat noir à 55% de
cacao. Sept grammes de pur bonheur transportent le goûteur qui n’hésite pas à basculer dans la gourmandise.
Tous nos chocolats sont garantis pur beurre de cacao.
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Dimanche 9 septembre 2007
C'est un praliné avec
une nougatie très friable le tout enrobé de chocolat noir.
Ces chocolats en forme de pavés de rue sont rangés dans une boite rectangualaire ou est repris la célèbre place du Vieux Marché à Rouen ou fut brulée Jeanne d'Arc.
Convient à tout public amateur de praliné, chocolat noir et nougatine.
Nos ballotins sont spécialement conçues pour assurer la protection indispensable à la parfaite présentation des chocolats.
Le garnissage est effectué par nos soins, c’est notre garantie supplémentaire de fraicheur et de qualité.
Tous nos chocolats sont exclusivement fabriqués par nos soins.
Par La Chocolatiere - Les Paillardises de Rouen
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Dimanche 9 septembre 2007
C'est un chocolat
fondant, truffé noir parfumé d'une pointe de caramel, rangé dans une boite rectangulaire ou est repris la photo du Gros Horloge inspiré du célebre monument historique le Gros Horloge situé rue du
Gros Horloge. Cette rue est entièrement faite de pavé d'ou son nom et sa forme : le Pavé du Gros Horloge.
Convient aux amateurs de chocolats noir.
Nos ballotins sont spécialement conçues pour assurer la protection indispensable à la parfaite présentation des chocolats.
Le garnissage est effectué par nos soins, c’est notre garantie supplémentaire de fraicheur et de qualité.
Tous nos chocolats sont exclusivement fabriqués par nos soins.
Par La Chocolatiere - Les Paillardises de Rouen
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Dimanche 9 septembre 2007
L’originalité (si ce
n’est la spécialités !) à été de regrouper huit chocolatiers de la ville aux cents clochers afin de réaliser en commun ce qui deviendra une nouvelle spécialité rouennaise.
Dans l’esprit des concepteurs, le nouveau produit répond aussi aux buts de promouvoir la chocolaterie artisanale mais aussi la ville.
Selon la définition officielle, il s’agit : « d’une pomme nougatiné à la noisette enrobée d’un délicat chocolat noir, lait ou blanc ». Le secret de la fabrication du chocolat qui enrobe le tout a
été bien gardé.
Par contre la peinture de la boite, illustrant les fameux 100 clochers de la ville de Rouen, provient d’une aquarelle originale de François Herr qui sera donc reproduite a des milliers
d’exemplaires. Les chocolats ont eux aussi ce symbole avec trois clochers en relief. Le dernier signe distinctif résidant dans la forme triangulaire de la boite et des chocolats...encore les
clochers!
Tous nos chocolat sont exclusivement fabriqués par nos soins
Par La Chocolatiere - Les Paillardises de Rouen
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Dimanche 9 septembre 2007
Pour conserver toute
l’authenticité du goût, les pâtes de fruits nécessitent un subtil équilibre entre le sucre et la pulpe de fruit.
Succomber à la tentation afin de retrouver dans chacune d’elle la saveur du vrai fruits.
Les pâtes de fruits sont présentées en ballotin et sont spécialement conçus pour assurer la protection indispensable à la parfaite présentation des pâtes de fruits.
Le garnissage est effectué par nos soins, c’est notre garantie supplémentaire de fraîcheur et de qualité.
Toutes nos pâtes de fruits sont exclusivement fabriquées par nos soins.
Par La Chocolatiere - Les Paillardises de Rouen
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Dimanche 9 septembre 2007
Des amandes et du sucre
: la recette est simple mais pourtant il faut un grand savoir-faire pour transformer les amandes en petits fruits plus vrai et plus appétissants que nature.
Nous vous proposons un assortiment de fruits et legumes réalisés dans une pate d’amande artisanale.
Les pâtes d’amandes sont présentées en ballotin et sont spécialement conçus pour assurer la protection indispensable à la parfaite présentation des pâtes d’amandes.
Le garnissage est effectué par nos soins, c’est notre garantie supplémentaire de fraîcheur et de qualité.
Toutes nos pâtes d'amande sont fabriqués de façon artisanale.
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Dimanche 9 septembre 2007
Au XVI siècle, un apothicaire
rouennais Nicolas Lemery, lança un sirop à la pomme contre la toux, exclusivement fabriqué avec de la pulpe de fruit. C’était si bon que, de médicament, la spécialités passa à la confiserie.
Sorte de pâte de fruit, à la fin du XVIII ème siècle le sucre de pomme de Rouen était fabriqué de façon industrielle. Peu à peu pour obtenir une meilleur conservation, la pâte de fruit devint le
petit bâton translucide que nous connaissons. Devant le succès et par économie, on abandonna l’emploi du jus de pomme, remplacé par du sucre de canne ou de betterave. Le sucre de pommes se fait
avec du sucre aromatisé, cuit a 142°, versé brûlant dans des moules cylindriques. Après refroidissement, il est enrobé de papier métal et emballé dans les papier blancs et or bien connus. Leur
longueur et leur diamètre sont très variables.
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